Emater-RO orienta reaproveitamento da mandioca na melhoria alimentar
Mulheres e jovens rurais participaram, em Ministro Andreazza, de um curso de processamento e derivados a mandioca. O evento foi realizado na sede da Associação Rio Formoso, Juntos Chegaremos Lá (Asrifo), localizada na Linha 07 daquele município e contou com 14 participantes da região.
Articulado pela extensionista da Emater-RO, Ivani Rosa Calixto, o curso teve por objetivo orientar as famílias rurais na melhoria da qualidade alimentar através do aproveitamento de matéria prima da propriedade. Foram preparadas várias receitas utilizando como matéria prima a mandioca. Segundo a extensionista, além do baixo custo, já que a matéria pode ser encontrada na propriedade, o beneficiamento dos alimentos contribui para uma dieta alimentar mais rica e nutritiva.
A atividade também agrega valor ao produto, que poderá ser comercializado, contribuindo para o aumento de renda na família, o que, consequentemente, proporciona, de uma forma geral, uma melhoria na qualidade de vida no campo.
