O mercado aliment\u00edcio \u00e9 um dos que mais cresce no nosso pa\u00eds. Todo mundo gosta de um p\u00e3ozinho, um bolo ou um doce para acompanhar o caf\u00e9 com a fam\u00edlia ou com os amigos. Por\u00e9m, al\u00e9m de saciar a fome e saborear as del\u00edcias, o alimento tem se tornando uma excelente fonte de renda para a fam\u00edlia.<\/p>\n
Assim, atendendo demanda da Comunidade S\u00e3o Francisco de Assis, na Linha Gasoli, em Ji-Paran\u00e1, mulheres e jovens rurais participaram de um curso de confeitaria oferecido pela Emater-RO. A atividade foi realizada no barrac\u00e3o da Igreja Cat\u00f3lica da Comunidade e contou com a participa\u00e7\u00e3o de 18 produtoras e jovens rurais.<\/p>\n
Durante a capacita\u00e7\u00e3o as extensionistas da Emater-RO levaram conhecimentos que v\u00e3o desde conceitos b\u00e1sicos para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos com boas pr\u00e1ticas na fabrica\u00e7\u00e3o, manipula\u00e7\u00e3o, higieniza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, limpeza em geral do local e dos manipuladores at\u00e9 no\u00e7\u00f5es gerais de microbiologia de alimentos.<\/p>\n
A extensionista da Emater-RO, Eliene Novais Pereira, articuladora da atividade, ressaltou que v\u00e1rias das participantes est\u00e3o inseridas nas pol\u00edticas p\u00fablicas de governo para o desenvolvimento do setor agr\u00edcola no estado como: Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA), Programa Nacional da Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), al\u00e9m de comercializarem sua produ\u00e7\u00e3o nas feiras e com\u00e9rcio local. \u201cEm tempos de crise econ\u00f4mica e desemprego crescente, o ramo da alimenta\u00e7\u00e3o continua sendo a aposta de muitas pessoas para melhorar a renda familiar\u201d, explica a extensionista.<\/p>\n
A atividade foi ministrada pela extensionista Karina Corradi, tamb\u00e9m da Emater-RO, que, orientou os participantes na produ\u00e7\u00e3o de: bolo de prestigio, p\u00e3o de l\u00f3, pasta americana, bolo de potinho, bolo gelado, torta de lim\u00e3o, torta de maracuj\u00e1, tortelete, rocambole, cupcakes de fub\u00e1 com goiaba, cupcakes de fub\u00e1 com prestigio, cobertura espelhada, pasta americana de leite em p\u00f3 e \u201cchantininho\u201d, uma mistura de chantilly com leite ninho, para ser usada em coberturas.<\/p>\n
Aptos a produzirem produtos de confeitaria, os participantes t\u00eam agora mais uma op\u00e7\u00e3o para gera\u00e7\u00e3o de renda na fam\u00edlia. Ao final do curso todos receberam certificado de participa\u00e7\u00e3o.
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