{"id":3093,"date":"2017-06-30T11:09:49","date_gmt":"2017-06-30T15:09:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/?p=3093"},"modified":"2017-06-30T11:45:31","modified_gmt":"2017-06-30T15:45:31","slug":"emater-ro-incentiva-producao-de-pizza-como-fonte-de-geracao-de-renda","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/2017\/06\/30\/emater-ro-incentiva-producao-de-pizza-como-fonte-de-geracao-de-renda\/","title":{"rendered":"Emater-RO incentiva produ\u00e7\u00e3o de Pizza como fonte de gera\u00e7\u00e3o de renda"},"content":{"rendered":"

No encontro com os amigos, para comemorar o anivers\u00e1rio ou curtir com a fam\u00edlia, nada como uma boa e tradicional pizza para acompanhar. Mas para quem mora no campo, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil assim encontrar uma pizzaria por perto. E agora? Vai ficar na vontade?<\/p>\n

\"Alternativa
Alternativa de renda e diversidade alimentar.<\/figcaption><\/figure>\n

Os extensionistas da Emater-RO\/Ji-Paran\u00e1, Gabriel Cordeiro e Eliene Novais, n\u00e3o resistiram \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o e levaram para os produtores rurais da comunidade S\u00e3o Domingos S\u00e1vio, as t\u00e9cnicas para se fazer uma autentica massa para pizza. O curso contou com o interesse de 20 pessoas da comunidade que tamb\u00e9m tiveram a oportunidade de aprender sobre as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o (BPF), t\u00e9cnica que aborda um conjunto de medidas a serem adotadas na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

Incentivados na busca de alternativas para aumento da renda familiar, os participantes ficaram empolgados com a oportunidade de aprenderem uma nova culin\u00e1ria. Durante a capacita\u00e7\u00e3o eles aprenderam a fazer a massa, molhos e recheios para pizzas doces e salgadas. Foram preparadas pizzas de: frango com catupiry e bordas recheadas, calabresa, mozarela, marguerita, e banana com canela.<\/p>\n

A PIZZA<\/strong>
\nSegundo conta a hist\u00f3ria, em tempos antigos as massas de pizzas n\u00e3o passavam de uma mistura de gr\u00e3os de cereais amassados, passando a ser assadas, anos depois. Muitos ainda acreditam que a pizza teve origem na It\u00e1lia e s\u00e3o muitas as vers\u00f5es sobre o seu descobrimento. Uns afirmam que os pioneiros foram os gregos, que faziam a massa \u00e0 base de farinha de trigo, arroz ou gr\u00e3o-de-bico e as assavam em tijolos quentes.<\/p>\n

\"91%
91% das pessoas preferem pedir a pizza durante o jantar.<\/figcaption><\/figure>\n

A principal delas afirma que foi descoberta pelos eg\u00edpcios h\u00e1 seis mil anos, quando descobriram a fermenta\u00e7\u00e3o e inventaram o primeiro forno. Com o tempo, a mistura de cereais que compunham a massa da pizza passou por mudan\u00e7as e come\u00e7aram a se tornar mais leves, macias, saborosas e diger\u00edveis.<\/p>\n

A pizza chegou ao Brasil no final do s\u00e9culo XIX, junto com os italianos. Na It\u00e1lia, ela chegou como um alimento de pobres do Sul da It\u00e1lia, mas foram os napolitanos que acrescentaram o molho de tomate e or\u00e9gano \u00e0 massa, dando origem \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o da massa que se conhece hoje. A corte de N\u00e1poles come\u00e7ou a apreci\u00e1-la a partir do s\u00e9culo XVI e da\u00ed se espalhou para o mundo.<\/p>\n

A maioria dos italianos que vieram para o Brasil em busca de novas oportunidades instalou-se em S\u00e3o Paulo, celebrizando alguns bairros paulistanos que at\u00e9 hoje mant\u00e9m as melhores pizzarias da cidade. A paix\u00e3o pela pizza cresceu tanto, que em 1985, o ent\u00e3o secret\u00e1rio de turismo de S\u00e3o Paulo, Caio Luis de Carvalho, institui dia 10 de julho como o dia da pizza em como resultado do sucesso de um concurso estadual que elegeria as dez melhores receitas de mozarela e marguerita.<\/p>\n

Atualmente, no Brasil, segundo dados da ECD Food Service, s\u00e3o devoradas diariamente 1,5 milh\u00e3o de pizzas. O estudo do PedidosJ\u00e1, (plataforma de pedidos online ou via aplicativo (app), n\u00e3o dispon\u00edvel para Rond\u00f4nia) publicado no site Consumidor Moderno, mostra que \u201c45% dos homens costumam pedir pizza de duas a cinco vezes por m\u00eas, geralmente com o par rom\u00e2ntico. J\u00e1 as mulheres (43%) consomem o prato entre uma a duas vezes no per\u00edodo, na companhia da fam\u00edlia\u201d e 91% das pessoas preferem pedir a pizza durante o jantar.<\/p>\n

Wania Ressutti<\/em><\/strong>
\nJornalista \u2013 SRTE\/DRT\/RO-959<\/em><\/strong>
\nFotos: Esloc Ji-Paran\u00e1<\/em><\/strong>
\nEMATER-RO<\/em><\/strong><\/h6>\n
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