{"id":2161,"date":"2017-02-20T11:21:41","date_gmt":"2017-02-20T15:21:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/?p=2161"},"modified":"2017-02-20T11:21:41","modified_gmt":"2017-02-20T15:21:41","slug":"conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/2017\/02\/20\/conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo\/","title":{"rendered":"Conserva caseira de hortali\u00e7as, alimento saud\u00e1vel e gera\u00e7\u00e3o de renda no campo"},"content":{"rendered":"<p>Capacitar produtores rurais no beneficiamento de alimentos, evitando seu desperd\u00edcio \u00e9 uma das responsabilidades dos extensionistas da Emater-RO. Cumprindo com sua miss\u00e3o, as extensionistas do escrit\u00f3rio local de Ji-Paran\u00e1 realizaram uma demonstra\u00e7\u00e3o de m\u00e9todos (DM), no processamento artesanal de fabrica\u00e7\u00e3o de picles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_2163\" aria-describedby=\"caption-attachment-2163\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2163 size-full\" src=\"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-4.jpg\" alt=\"Os vegetais possuem sabor e apar\u00eancia agrad\u00e1veis e s\u00e3o \u00f3timas fontes de nutrientes.\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-4.jpg 800w, http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-4-300x188.jpg 300w, http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-4-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2163\" class=\"wp-caption-text\">Os vegetais possuem sabor e apar\u00eancia agrad\u00e1veis e s\u00e3o \u00f3timas fontes de nutrientes.<\/figcaption><\/figure>\n<p>As atividades foram realizadas com mulheres rurais da comunidade S\u00e3o Geraldo, na Linha-16, com a inten\u00e7\u00e3o de capacitar e despertar o interesse dessas mulheres na produ\u00e7\u00e3o de picles utilizando a mat\u00e9ria prima produzida em seu pr\u00f3prio quintal. Al\u00e9m de aprenderem na pr\u00e1tica que \u00e9 poss\u00edvel processar produtos de qualidade nas propriedades rurais, a atividade promove condi\u00e7\u00f5es para aumento da gera\u00e7\u00e3o de renda familiar no campo<\/p>\n<p>O preparo de conservas caseiras \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o antiga, e incentivar o retorno dessa pr\u00e1tica, resgata a qualidade de vida atrav\u00e9s do consumo de alimentos naturais e saud\u00e1veis, sem aditivos qu\u00edmicos. Por outro lado, \u00e9 uma forma de aproveitar a abundante variedade de vegetais produzidos nas propriedades. \u201cEm Ji-Paran\u00e1 a variedade \u00e9 imensa e podemos contar, entre outros, com milho, abobrinha, tomate, vagem, pepino, maxixe, cebola, pimenta e jurubeba\u201d, diz a extensionista da Emater-RO, Margareth Pereira da Silva Regalado.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2164\" aria-describedby=\"caption-attachment-2164\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2164\" src=\"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-5-300x188.jpg\" alt=\"Gera\u00e7\u00e3o de renda familiar no campo.\" width=\"400\" height=\"250\" srcset=\"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-5-300x188.jpg 300w, http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-5-768x480.jpg 768w, http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Conserva-caseira-de-hortalicas-alimento-saudavel-e-geracao-de-renda-no-campo-FOTO-EMATER-RO-5.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2164\" class=\"wp-caption-text\">Gera\u00e7\u00e3o de renda familiar no campo.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Os vegetais, al\u00e9m de possu\u00edrem sabor e apar\u00eancia agrad\u00e1veis, s\u00e3o \u00f3timas fontes de nutrientes essenciais \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o humana. Por isso, o h\u00e1bito de consumir frutas e hortali\u00e7as, mesmo em forma de conservas, deve ser constante e em todas as faixas de idade. \u201cAs conservas caseiras, desde que preparadas adequadamente, permitem que as frutas e hortali\u00e7as retenham o seu sabor, textura, forma e propriedades nutritivas por um tempo prolongado\u201d, explica a extensionista, complementando que, \u201cdessa forma \u00e9 podemos transformar as hortali\u00e7as e frutas da \u00e9poca em atraentes e saborosos picles, al\u00e9m de outros tantos produtos destinados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia\u201d<\/p>\n<h6 style=\"text-align: right;\"><strong><em>Wania Ressutti<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em>Jornalista \u2013 SRTE\/DRT\/RO-959<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em>Fotos: Esloc Ji-Paran\u00e1<\/em><\/strong><br \/>\n<strong><em>EMATER-RO<\/em><\/strong><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Capacitar produtores rurais no beneficiamento de alimentos, evitando seu desperd\u00edcio \u00e9 uma das responsabilidades dos extensionistas da Emater-RO. 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