{"id":1427,"date":"2016-10-07T11:05:39","date_gmt":"2016-10-07T15:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/?p=1427"},"modified":"2016-10-07T11:14:48","modified_gmt":"2016-10-07T15:14:48","slug":"seguranca-alimentar-e-foco-de-curso-oferecido-as-merendeiras-pela-emater-ro-e-sebrae-ro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/2016\/10\/07\/seguranca-alimentar-e-foco-de-curso-oferecido-as-merendeiras-pela-emater-ro-e-sebrae-ro\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a alimentar \u00e9 foco de curso oferecido \u00e0s merendeiras pela Emater-RO e Sebrae-RO"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m de adquirir conhecimentos para sua forma\u00e7\u00e3o, os alunos da rede estadual de ensino do munic\u00edpio de Colorado do Oeste ter\u00e3o agora mais um motivo para frequentarem a escola: uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e de qualidade. Atrav\u00e9s de uma parceria firmada entre a Emater-RO e o Sebrae-RO, agricultores familiares e merendeiras da regi\u00e3o sul do estado foram capacitados na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

\"pequenas
Pequenas mudan\u00e7as de h\u00e1bitos no dia a dia.<\/figcaption><\/figure>\n

Os 30 participantes aprenderam receitas nutritivas e receberam orienta\u00e7\u00f5es sobre como higienizar, conservar, preparar e distribuir os alimentos. O interessante \u00e9 que os produtos utilizados foram os produtos adquiridos atrav\u00e9s do Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA), onde o governo estadual, em parceria com o governo federal, compra a produ\u00e7\u00e3o diretamente do agricultor e a distribui entre as institui\u00e7\u00f5es que atuam com fam\u00edlias em situa\u00e7\u00f5es de vulnerabilidade.<\/p>\n

Segundo a extensionista da Emater-RO, Ana Paula Salviana de L\u00e1zari, a necessidade de oferecer uma capacita\u00e7\u00e3o \u00e0s merendeiras surgiu com as visitas realizadas pelos extensionistas nas escolas beneficiadas com o PAA. Em conversa com os diretores, eles ouviram que muitos dos produtos recebidos n\u00e3o estavam sendo aproveitados em sua totalidade. \u201cHavia um grande desperd\u00edcio dos alimentos exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado, que \u00e9 na cozinha\u201d, diz.<\/p>\n

\"curso
Pr\u00e1ticas corretas de higiene e manipula\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n

Enoelma Nunes, do escrit\u00f3rio regional da Emater de Colorado do Oeste, explica que o descarte de cascas, sementes e ra\u00edzes que poderiam ser usadas em diversas receitas \u00e9 um exemplo de como se joga na lixeira o que deveria estar no prato. \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel \u00e9 capaz de combater este processo com pequenas mudan\u00e7as de h\u00e1bitos no dia a dia: aproveitamento integral, conserva\u00e7\u00e3o e correta manipula\u00e7\u00e3o dos produtos\u201d.<\/p>\n

O curso foi ministrado pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria Marili Gramolim Garcia Winckler, de Cuiab\u00e1-MT. Para ela, \u00e9 preciso capacitar as merendeiras no preparo de alimentos diferenciados e nutritivos, que agradem ao paladar das crian\u00e7as. Al\u00e9m disso, \u00e9 muito importante ensinar as pr\u00e1ticas corretas de higiene e manipula\u00e7\u00e3o, para evitar intoxica\u00e7\u00f5es. \u201cO foco \u00e9 a seguran\u00e7a alimentar\u201d, explica.<\/p>\n

O curso foi realizado nos dias 28 e 29 de setembro, na sede da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Colorado do Oeste (Ascool).<\/p>\n

Wania Ressutti<\/em>
\n Jornalista \u2013 SRTE\/DRT\/RO-959<\/em>
\n Fotos: Emater\/Colorado do Oeste<\/em>
\n EMATER-RO<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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