{"id":14007,"date":"2023-09-04T12:32:35","date_gmt":"2023-09-04T16:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/?p=14007"},"modified":"2023-09-05T08:00:23","modified_gmt":"2023-09-05T12:00:23","slug":"analise-sensorial-do-cafe-identificara-as-amostras-que-irao-para-a-final-do-8o-concurso-de-qualidade-do-cafe-de-rondonia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/2023\/09\/04\/analise-sensorial-do-cafe-identificara-as-amostras-que-irao-para-a-final-do-8o-concurso-de-qualidade-do-cafe-de-rondonia\/","title":{"rendered":"An\u00e1lise sensorial do caf\u00e9 identificar\u00e1 as amostras que ir\u00e3o para a final do 8\u00ba Concurso de Qualidade do Caf\u00e9 de Rond\u00f4nia"},"content":{"rendered":"
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Q-Robusta Graders avaliam amostras de caf\u00e9 para Concurso 2023.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Nesta semana, as 196 amostras de caf\u00e9 recebidas pela Entidade Aut\u00e1rquica de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Emater-RO) para participar do 8\u00ba Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Caf\u00e9 de Rond\u00f4nia (Concaf\u00e9) est\u00e3o sendo submetidas \u00e0 an\u00e1lise sensorial. Nesta segunda etapa, os especialistas degustadores est\u00e3o avaliando os atributos que diferenciam os caf\u00e9s e podem indicar o grau de qualidade, bem com aromas e toques especiais na bebida do caf\u00e9 can\u00e9fora. As amostras est\u00e3o sendo realizadas nas depend\u00eancias do Instituto Federal de Rond\u00f4nia (Ifro), campus de Cacoal.<\/p>\n\n\n\n

O Concaf\u00e9 \u00e9 um evento que vem incentivando cada vez mais produtores rurais a investir na cafeicultura de qualidade no estado. O incentivo dado pelo governo estadual, com distribui\u00e7\u00e3o de mudas clonadas e assist\u00eancia t\u00e9cnica gratuita executada pela Emater-RO, tem fortalecido cada vez mais a cadeia produtiva cafeeira e levado o nome de Rond\u00f4nia a integrar a lista de estados com grande potencialidade produtiva.<\/p>\n\n\n

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O Concaf\u00e9 est\u00e1 abrindo portas para o caf\u00e9 de Rond\u00f4nia no Brasil e no mundo.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Realizado em a\u00e7\u00e3o conjunta entre a Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri) e Emater-RO, o Concaf\u00e9, desde sua primeira edi\u00e7\u00e3o em 2016, mostrou que Rond\u00f4nia tem potencialidade e diversidade na produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9. Al\u00e9m dos produtores tradicionais, que geralmente t\u00eam \u00e0 frente da lavoura homens chefes de fam\u00edlias, j\u00e1 se contabilizam entres os grandes cafeicultores, grupos de mulheres, com destaque para as grandes vencedoras do pr\u00eamio nacional florada premiada, e comunidade ind\u00edgenas que vem desenvolvendo a cultura cafeeira em seus territ\u00f3rios de forma sustent\u00e1vel, e que tamb\u00e9m se destacaram em concursos nacionais.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o diretor-presidente da Emater-RO, Luciano, Brand\u00e3o, nesta segunda etapa do Concaf\u00e9 2023, as amostras s\u00e3o torradas para posteriormente serem mo\u00eddas e degustadas. \u201cNeste ano n\u00f3s contamos com a participa\u00e7\u00e3o de quatro Q-Robusta Graders<\/em>, que s\u00e3o especialistas na an\u00e1lise de caf\u00e9 robusta, que est\u00e3o avaliando minuciosamente cada amostra para pontuar seus tributo, de acordo com o protocolo exigido\u201d, explica o diretor presidente da Emater-RO.<\/p>\n\n\n\n

Para o governador Marcos Rocha, o investimento em tecnologia e o incentivo aos cafeicultores t\u00eam sido essencial para que o estado obtenha uma produ\u00e7\u00e3o competitiva e de qualidade. \u201cO Concaf\u00e9, foi realmente um divisor de \u00e1guas e vem abrindo as portas para entrada dos caf\u00e9s Robustas de Rond\u00f4nia no Brasil e no mundo\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n

O n\u00famero de caf\u00e9s bem qualificados vem sendo grande e a disputa est\u00e1 acirrada, com perspectivas de superar as avalia\u00e7\u00f5es de anos anteriores. Nessa avalia\u00e7\u00e3o est\u00e3o sendo considerados fatores como: fragr\u00e2ncia, aroma, uniformidade, aus\u00eancia de defeitos, presen\u00e7a de defeitos, do\u00e7ura, sabor, acidez, corpo, finaliza\u00e7\u00e3o e equil\u00edbrio, e a cada etapa vencida, v\u00e3o sendo selecionados os que obtiveram maior pontua\u00e7\u00e3o. O resultado ser\u00e1 conhecido no dia 6 de outubro, na pra\u00e7a Beira Rio, em Cacoal.<\/p>\n\n\n\n

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Texto: Wania Ressutti
Jornalista \u2013 MTE-1744\/RO
Fotos: Rafael Cidade
EMATER-RO<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As amostras de caf\u00e9 recebidas pela Emater-RO para participar do 8\u00ba Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Caf\u00e9 de Rond\u00f4nia (Concaf\u00e9) est\u00e3o sendo submetidas \u00e0 an\u00e1lise sensorial. Nesta segunda etapa, os especialistas degustadores est\u00e3o avaliando os atributos que diferenciam os caf\u00e9s e podem indicar o grau de qualidade, bem com aromas e toques especiais na bebida do caf\u00e9 can\u00e9fora. <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":14011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,9,12],"tags":[135,65,155,45],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14007"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14007"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14015,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14007\/revisions\/14015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14011"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}