{"id":10934,"date":"2021-09-09T09:57:39","date_gmt":"2021-09-09T13:57:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/?p=10934"},"modified":"2021-09-09T12:58:28","modified_gmt":"2021-09-09T16:58:28","slug":"concacau-encerra-inscricoes-e-entra-na-fase-de-avaliacao-das-amostras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.emater.ro.gov.br\/ematerro\/2021\/09\/09\/concacau-encerra-inscricoes-e-entra-na-fase-de-avaliacao-das-amostras\/","title":{"rendered":"Concacau encerra inscri\u00e7\u00f5es e entra na fase de avalia\u00e7\u00e3o das amostras"},"content":{"rendered":"
\"prdut.-cacau-Cacaulandia.-agosto-21-irene-Mendes\"
Secagem de am\u00eandoas de cacau em terreiro protegido.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Encerrada as inscri\u00e7\u00f5es para o primeiro concurso de qualidade e sustentabilidade do cacau de Rond\u00f4nia \u2013 1\u00b0Concacau. 37 produtores confirmaram suas inscri\u00e7\u00f5es com a entrega de amostras para avalia\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas f\u00edsico-qu\u00edmica, e analise das propriedades organol\u00e9pticas do produto, chamada de analise sensorial. Ambas as avalia\u00e7\u00f5es ser\u00e3o feitas com base nas amostras e por especialistas em cacau do Centro de Inova\u00e7\u00f5es do Cacau (CIC) do Estado da Bahia.<\/p>\n

O Concacau segue o mesmo modelo metodol\u00f3gico co concurso do caf\u00e9, com a diferen\u00e7a que as analises f\u00edsico-qu\u00edmicas ser\u00e3o feitas fora do estado, e as avalia\u00e7\u00f5es ambientais para emiss\u00e3o de notas de sustentabilidade da produ\u00e7\u00e3o e da propriedade, ser\u00e3o feita por t\u00e9cnicos da Entidade Aut\u00e1rquica de Assist\u00eancia T\u00e9cnica Extens\u00e3o Rural de Rond\u00f4nia (Emater-RO) e da Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri).<\/p>\n

\"produt.cacau.cacaulandia-Irene-mendes\"
Clones mais produtivos e resistentes.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

As amostras de cacau fornecidas pelos produtores j\u00e1 est\u00e3o em poder da Emater-RO que as enviar\u00e1 na segunda feira dia 13\/09 para a Bahia onde ser\u00e3o analisadas por classificadores especializados. Enquanto isto uma comiss\u00e3o formada por tr\u00eas t\u00e9cnicos da Seagri e da Emater-RO, visitar\u00e3o as propriedades classificadas para a avalia\u00e7\u00e3o dos itens de sustentabilidade declarados no formul\u00e1rio de inscri\u00e7\u00e3o do produtor.<\/p>\n

O participante do concurso se obriga a manter, em boas condi\u00e7\u00f5es de armazenamento at\u00e9 o fim do concurso, os lotes de cacau dos quais foram tiradas as amostras apresentadas por ocasi\u00e3o da inscri\u00e7\u00e3o no concurso, sob pena de ser desclassificado do certame. E os quatro primeiros colocados ter\u00e3o seu cacau transformado em chocolate que passar\u00e1 por uma prova de avalia\u00e7\u00e3o do chocolate, feita por especialistas do cacau e personalidades de not\u00f3rio conhecimento de gastronomia, conforme prev\u00ea o regulamento do concurso.<\/p>\n

Texto: Enoque de Oliveira<\/em><\/span>
\nFotos: Irene Mendes<\/em><\/span>
\nEMATER-RO<\/em><\/span><\/h6>\n

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